Derekシェフが、茄子と中華風焼き豚のカリカリ焼きそばを作ります。 焼き豚の残りで作る、サイミン麺。 クリスピーサイミン麺のレシピ 生麺を2～3分茹でる 麺を洗い濾す 少量の油で麺を炒める スープやお吸い物にも最適です。 正方形にスライスしておく ナスは2センチ幅の乱切りにする 水にさらし、水洗いして、水気を切っておく。 中華ロースをスライスし、置いておく にんにく2～3片をさいの目に切り、置いておく。 フライパンに油をひき、にんにくとスライスした焼豚を炒める。 フライパンに。。。 ナスを入れる。 ベジタリアン用きのこ炒めソース 大さじ2（オイスターソースで代用可 つぶした赤唐辛子 小さじ1/4～1/2 チキンスープ 3/4～1カップ 蓋をして煮込む。オプションでコーンスターチと水を混ぜて、とろみをつける。 カリカリの焼きそばにかける
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