salt and vinegar フライドチキン, Chef Derek, Hawaii BigIsland

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始めに、鶏もも肉の骨を抜きました。他の骨なし、骨付きの鶏肉部位でもOKです。

小麦粉3/4~1カップとコーンスターチ大さじ2杯を混ぜる。

骨なしもも肉は小さめにスライスし、小麦粉と片栗粉を混ぜたものを塗る。

フライパンに油をひき、ジュージューと音を立てるまで加熱する。

お好みで加えてください。鶏肉1ポンドに対して大さじ1/2程度

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