味付けお刺身, Chef Derek, Hawaii BigIsland

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味付けお刺身

輸入冷凍クロマグロ使用

皿に、ペーパータオルをのせ、その上に冷凍マグロを並べ、冷蔵庫で解凍する。使用前に水洗いしてください

1.マグロ1ポンドを刺身用の薄切りにし、皿に重ねる。
2. コリアンダーのみじん切り(大さじ1)を加える。
3. ラッキョウ(大さじ3)を加える。

油(1/4カップ)を煙が出るくらいまで熱する。

おろし生姜大さじ1と醤油大さじ3を混ぜる。

熱した油を丁寧に魚にかけ、生姜醤油を加える。

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