ハワイ島のグラスフェッド・ビーフでステーキ！
ハワイ島のグラスフェッド・ビーフ（牧草牛）とは、穀物飼料を使わずに牧草だけで育てた牛肉のこと。穀物牛に比べると、脂肪分やコレステロールが少なく低カロリーで、ビタミンEやビタミンC、ベータカロチン、オメガ3などを豊富に含んでいます。地元産ヘルシーフードとして、ハワイでは人気が高まっているのです。
今回は、Kailua-KonaにあるI’O Processing Companyさんがステーキを作っていますよ。 https://www.ioprocessing.com
