ハワイ島の料理人であるシェフ・デレク（Chef Derek）が、フライパンひとつで簡単に作れる「マグロ腹身の揚げ物」のレシピを紹介しています。使用する食材はすべて地元のKTAストアで調達されており、シンプルながらも美味しく仕上げるコツが詰まっています。
調理の主な工程:
下準備
マグロの腹身（I-belly）にガーリックパウダーとコーンスターチをまぶします。同時に、パセリやシラントロ（コリアンダー）、ランキュア（香草）を刻み、すりおろした生姜と醤油を混ぜてタレを作っておきます。
調理
熱したフライパンでマグロを両面カリッと揚げ焼きにします。
盛り付けと仕上げ
揚げた魚を皿に盛り、刻んだハーブを散らします。仕上げに熱した油を魚の上からかけ、最後に生姜醤油を回しかけて完成です。
シンプルな材料と手軽な調理法で、魚料理を最高の一皿にするシェフ・デレクの明るい人柄と料理のヒントが楽しめる内容となっています。
KTA Super Stores
https://www.ktasuperstores.com/