今回は、ハワイで昔から親しまれている家庭料理「チキンヘッカ」を作ります。
まず、鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし、小麦粉と醤油を混ぜたペーストを絡めます。熱したフライパンで鶏肉を炒めたら、すき焼き用の具材セット（きのこやタケノコ）、ニンジン、青ネギを加えます。
さらにチキンブロス、日本酒、砂糖を入れて煮込み、仕上げにバターを加えるのがポイント。バターのコクが加わり、味わい深い一品になります。
具材にしっかり火が通ったら完成！
鶏肉と野菜のうま味がたっぷり詰まったチキンヘッカは、ご飯との相性も抜群です。身近な食材で簡単に作れる、ハワイの昔ながらの家庭料理です。
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