「The Man & The Pan」のホストDerekが、ハワイ産の新鮮なカンパチを使った電子レンジで手軽に作れる蒸し魚料理を紹介しています。
主な工程:
下準備
カンパチを電子レンジ対応の皿に収まるサイズにカットし、身に切れ目を入れます。
盛り付け: 皿の底にカットした白菜を敷き、その上に魚と魚の頭を乗せます。
味付け: 生姜の薄切り、刻んだ中国パセリ（またはパクチー）、黒豆（豆豉）、刻んだ搾菜を魚に詰め込み、腹の中にも入れます。
加熱: 電子レンジ対応のラップをしっかりとかけ、約12分間加熱します。
仕上げ: 仕上げに醤油を回しかけ、別に熱した油と生姜をかけて香りを立たせます。
最後に、蒸し上がったばかりのジューシーなカンパチを試食し、その美味しさを堪能しています
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