Derekさんが、長野県産こしひかりを使った「焼きみそおにぎり」の作り方を紹介しています。
主な工程:
ソース作り
有機白みそ、みりん、砂糖を混ぜて特製のみそダレを作ります。
おにぎりの形成
炊きたてのご飯に塩をまぶし、おにぎりを作ります。塩には保存効果があるため、冷蔵庫に入れずに済むという知恵も紹介されています。
焼き上げ
フライパンで表面がカリッとするまで焼き、両面にみそダレを塗って香ばしく仕上げます。
最後にDerekさんが完成した焼きおにぎりを実食し、長野県産米の美味しさと、みその風味との相性の良さを絶賛しています。
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