The Man & The PanのシェフDerekが、余ったカルアポークを活用して作るスイートポテト・カルアポークパティのレシピを紹介しています。
主な調理工程:
準備
余ったカルアポークを細かく刻み、ボウルに入れます（1:10-1:21）。そこに刻んだ玉ねぎを加えます。
材料の追加: 皮をむいて小さく切った調理済みのスイートポテト、卵1個、ガーリックパウダー、胡椒、ハワイアンソルトを加えます。
成形と調理
全ての材料をよく混ぜてパティの形にし、熱したフライパンで両面を焼きます。
仕上げ
好みで少しクリスピーになるまで焼き上げたら完成です。
ポイント:
シェフは、この料理を「残り物（leftovers）」ではなく、あるもので作る「メイクオーバー（makeovers）」だと語り、スイートポテトの甘みとカルアポークの塩気、そして玉ねぎの食感の絶妙なバランスを楽しめる一品として紹介しています
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