ハワイのプランテーション時代から親しまれている伝統的な料理「チキン・ヘッカ」の簡単な作り方を、シェフのDerekが紹介しています。
主な調理手順
鶏肉の準備: 骨なし鶏もも肉を一口大に切り、小麦粉と醤油を混ぜたペーストをまぶして下味をつけます。
炒める
フライパンで鶏肉を焼き、そこに「スキヤキトモ」（椎茸やタケノコなどが入った市販の具材）を加えます 。
仕上げ
彩りとして人参と青ネギを加え、チキンブロス（鶏ガラスープ）、酒、砂糖、そして風味付けにバターを加えて煮込みます。
最終的にご飯と一緒に食べるのがおすすめで、プランテーション風の懐かしい味わいが楽しめます
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