今回は、冷凍の魚をおいしく仕上げる簡単レシピを紹介します。
まず、解凍した魚の水気を取り、ニンニクを刻んでおきます。フライパンにバター約1/3カップを溶かし、刻んだニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。
そこへ魚を入れ、両面をしっかり焼いていきます。冷凍魚は中心まで十分に解凍してから調理するのがポイントです。
魚に火が通ったら、一度フライパンの端に寄せ、バターを追加します。オイスターソースとケッパーを加えて混ぜ合わせ、ソースを作ります。
最後にお皿に魚を盛り付け、出来上がったバターソースをたっぷりかければ完成！
ニンニクの香りとバターのコクに、オイスターソースのうま味、ケッパーのほどよい酸味が加わった一品です。
冷凍魚を使って、手軽にレストランのような味わいを楽しめる簡単レシピです。
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