今回は、ハワイでおなじみの麺料理「サイミン」を使った、具だくさんのフライドサイミンを作ります。
まず、サイミンの麺を茹でておきます。ニンジン、キャベツ、玉ねぎを食べやすい大きさにカットし、チャーシュー、かまぼこ、スパムも細かく切ります。
次に、だし、醤油、オイスターソース、水を混ぜて合わせ調味料を作ります。
フライパンで卵を炒めて一度取り出し、スパムやチャーシューなどの具材を炒めます。さらに野菜を加えて炒めたら、茹でたサイミンの麺を投入。合わせ調味料を加えて、全体によく絡めます。
最後に炒めた卵を戻せば完成！
スパムの塩気や野菜の甘み、だしのうま味が麺に絡んだ、ボリューム満点の一品です。ハワイらしい具材をたっぷり使った、手軽でおいしいローカル料理です。
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