簡単に作れるアヒカツの作り方

料理人のDerekが、安価なマグロを使用して簡単に作れる「アヒカツ」の作り方をフライパン一つで紹介しています。

主な工程:
下準備
マグロの黒い部分を取り除き、食べやすい大きさにカットします

衣付け
天ぷら粉をまぶしてバッター液を作り、海苔でマグロを巻いた後、パン粉を付けます。

調理
フライパンで両面を揚げ焼きにします。中はレアに仕上げるのがポイントです。

特製ソース
マヨネーズ、和からし（水で溶いたもの）、醤油を混ぜ合わせたソースを作ります。

最後に1インチ（約2.5cm）幅にスライスしてソースを添えれば完成です。家庭で手軽に作れるサクッとした食感の美味しいマグロ料理です。